L'Oeil Doux AOP La Clape

AOP La Clape

Cette cuvée de la Famille Cros-Pujol met en avant la situation l’une des plus méridionales des appellations du Languedoc. C’est également la plus ventée avec les effets de 13 vents et la plus ensoleillée avec 250 jours de soleil par an. Il en résulte des vins concentrés et racés. Sa situation très proche de la Méditerranée en fait sans doute un des terroirs les plus tempérés des appellations du Languedoc.

Extractions douces par remontages et pigeages.

Elevage en cuves thermo-régulées.