La Barbacane IGP Pays d'Oc

IGP Pays d'Oc

Les bi-cépages sont l’art de marier deux cépages ayant des qualités complémentaires. Explosion d’agrumes, lime fraîche, menthe glaciale au nez. En bouche, la fraîcheur et le croquant se disputent la vedette. Le Sauvignon blanc offre une finale fraîche et délicieusement acidulée.

Les vendanges sont un moment crucial dans la réussite de ce vin, il s’agit de récolter les raisins suffisamment mûrs pour obtenir de beaux arômes et suffisamment tôt, avant qu’ils ne produisent trop de sucres ou d’arômes trop lourds pour garder ainsi un pourcentage d’alcool peu élevé.

Vinification sous température régulée.

Ce vin élevé en cuve sera mis en bouteilles dès la fin de l’année de la vendange.

Fiche produit