Le Bastion IGP Pays d'Oc
IGP Pays d'Oc
Les bi-cépages sont l’art de marier deux cépages ayant des qualités complémentaires. Le couple Syrah – Viognier n’a plus à être présenté. La Syrah noire et poivrée est agréablement accompagnée par le Viognier qui lui apporte des notes florales et d’agrumes.
Syrah 80% – Viognier 20%
Terroir de lithochromes sur marne calcaire lacustre.
La vendange est totalement égrappée, la Syrah et le Viognier sont vinifiés ensemble.
Fermentation sans sulfite ajouté sous contrôle des températures suivie d’une macération sous marc.
Remontages selon dégustation.
Ce vin élevé en cuves sera mis en bouteilles l’hiver suivant la vendange.
A boire dans ses premières années.
Fiche produit