Les Collines AOP Terrasses du Larzac

AOP Terrasses du Larzac

Cette cuvée de la Famille Cros-Pujol met en avant les caractéristiques du terroir des Terrasses du Larzac au climat très méditerranéen avec des étés chauds et secs et des pluies qui se concentrent sur les mois d’automne. Les écarts de températures entre les jours et les nuits d’été y sont les plus marqués avec la forte influence du Pic Sainte Baudille qui culmine à 800 mètres d’altitude. Vinification sous températures régulées avec macération longues et élevage sur lies fines. Si ce vin peut se boire rapidement, il pourra également se bonifier avec le temps avec une garde optimisée autour de sa 6ème année.

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